Restaurace › Játrové knedlíčky do polévky
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| játra | 100 g |
| vejce | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| strouhanka | |
| pepř |
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
05 min.
Mamut :-)
Postup
Játra - můžeme použít jakékoliv - hovězí, vepřové, králičí, husí, prostě játra - očistíme, případně odstraníme kanálky. Naškrábeme ostrým nožem nebo rozmixujeme. Dáme do misky, přidáme vajíčko, sůl (podle velikosti a množství jater, na 100g jater cca půl lžičky soli) utřený česnek (dtto, na 100g jater 2 stroužky česneku), mletý pepř a zahustíme strouhankou tak, aby vzniklo husté těstíčko. Necháme 10 minut odležet a zaváříme lžičkou do vroucí už hotové polévky. Jakmile knedlíčky vyplavou, povaříme ještě asi pět minut a můžeme podávat.
