Restaurace › Chlupaté knedlíky s uzeným masem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| brambory | 1 kg |
| houska z předešlého dne | 4 ks |
| vejce | 1 ks |
| hrubá mouka | |
| sůl |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
15 min.
Mamut :-)
Postup
Uzené maso uvaříme v osolené vodě doměkka, nebo ho nakrájíme na proužky a osmahneme na oleji. Kysané zelí překrájíme na menší kousky a povaříme jen v trošce osolené vody asi 15 minut. Chlupaté knedlíky:
Starší housky nakrájíme na drobné kostičky. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkáme přebytečnou vodu a smícháme s připravenou houskou. Přidáme vajíčko, osolíme, zahustíme hrubou moukou tak, aby se daly tvořit knedlíky, dobře promícháme a rukou tvarujeme knedlíčky o průměru asi 5 cm. Vkládáme je do osolené vroucí vody a vaříme asi 15 minut. Podáváme s uzeným masem, zelím, posypané osmaženou cibulkou.
Levnější varianta:
Místo uzeného masa opečeme nakrájenou anglickou slaninu nebo špek.
