Penziony › zapečená brokolice s vejci a bramborama
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| brokolice | 1 ks menší n |
| vejce | 3 ks |
| eidam | cca 5 dkg |
| zakysaná smetana | 1 kelímek |
| máslo | na vymazán |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
Vaření:
Dana Beňaková
Postup
Uvaříme si brambory do poloměkka (ve slupce) a pokud máme zbylé z už okrájených, nevadí.Brokolici rozebereme na růžičky,( košťál oloupeme a rovněž použijeme), ve slané vodě necháme "jen překulit" a ihned zchladíme studenou vodou.
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
Tvrdý sýr, nejlépe Eidam, si nastrouáme na jemno.
Pekáček nebo ohnivzdornou misku vymažeme slabě máslem a začínáme vrstvit: nejprv plátky brambor, na ně růžičky brokolice (košťál rozsekáme na drobno), další vrstvu tvoří plátky vajíček natvrdo - posolíme, můžeme i mírně opepřit. To celé posypeme tenkou vrstvičkou strouhaného sýra. Vrchní vrstvu tvoří opět brambory.
Postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny suroviny.
Potom si v zakysané smetaně vidličkou rozšleháme vejce, maličko přisolíme, vmícháme zbylý strouhaný sýr a touto směsí vše zalijeme (rozetřeme po celém povrchu) a dáme péci.
Chutná jak teplé, tak i studené.
