Restaurace › Indické krůtí kari (curry)
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| krůtí prsa | 600 g |
| cibule | 1 ks |
| červená paprika | 1 ks |
| pórek | 1/2 ks |
| kokosové mléko | 400 ml |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
15 min.
Mamut :-)
Postup
Krůtí prsa nakrájíme na tenké nudličky. Červenou papriku, chilli papričku a půlku pórku očistíme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na dvou lžících oleje, jakmile začne zlátnout, vsypeme krůtí maso a restujeme dozlatova. Přidáme nakrájenou zeleninu, najemno nakrájenou chilli papričku podle chuti a chvíli ještě zarestujeme. Osolíme zarovnanou lžičkou soli a přidáme indické koření. Vlijeme hrnek vývaru, plechovku kokosového mléka, necháme povařit pět minut. Podáváme s rýží, kuskusem nebo bulgurem.
Tip:
Maso můžeme samozřejmě použít kuřecí, krůtí, klidně telecí nebo libové vepřové (panenku, kotletu).
Indické koření si můžeme připravit i sami - smícháme 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky kari, 1/4 lžičky mletého římského kmínu, 1/2 lžičky garam masala a 1/4 lžičky mletého koriandru :-). Nebo si koupíme už hotovou směs Indie.
