Restaurace › Sádlové koláčky (Mouřeníny)
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 150 g |
| moučkový cukr | 150 g |
| sádlo | 150 g |
| kakao | 50 g |
| pikantní marmeláda |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
20 min.
Mamut :-)
Postup
Z hladké mouky, moučkového cukru, sádla a 3 vrchovatých lžic kakaa vypracujeme na vále vláčné těsto. Z těsta tvoříme kuličky o průměru asi 2 cm a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Do každé kuličky uděláme obráceným koncem vařečky důlek - stlačením vařečkou vznikne "koláček". Pečeme při teplotě 150° cca 20 minut, jakmile je povrch koláčků suchý, jsou upečeny. Sádlové koláčky necháme vychladnout, teprve pak sundáváme z plechu a důlky plníme pikantní zavařeninou - rybízovou, višňovou, malinovou apod. Koláčky můžeme plnit i před upečením, pak je marmeláda v cukroví tuhá a cukroví se lépe skladuje (nicméně pečením se marmeláda scvrkne, takže na pohled jsou hezčí plněné až po upečení). Z této dávky je cca 45 - 50ks koláčků.
