30. 3. 2023   |   svátek má Arnošt
 

Londýnské řezy

Název Množství a jednotka
hladká mouka 300 g
máslo 200 g
moučkový cukr 120 g
žloutek 4 ks
prášek do pečiva 1/2 bal.
Zobrazit všechny ingredience

cukroví
Kuchyně: česká
Příprava: 30 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, 120g moučkového cukru a žloutků vypracujeme na vále vláčné těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie, necháme v lednici asi půl hodiny odpočinout, pak ho vyválíme na velikost plechu a přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
Troubu předehřejeme na 180°.
Těsto rovnoměrně potřeme pikantní marmeládou (rybízovou, višňovou, malinovou apod).
Z bílků ušleháme tuhý sníh, jemně do něj vmícháme 200g moučkového cukru, vanilkový cukr a 200g mletých ořechů (nebo kokosu, podle toho, co má kdo raději).
Směs rozetřeme stěrkou na těsto se zavařeninou, povrch můžeme posypat hrubě nasekanými ořechy.
Pečeme na 180° cca 20 - 25 minut - po vložení do trouby přepneme program na troubě jen na spodní pečení (vypneme vrchní vyhřívání).
Po upečení necháme vychladnout, polijeme polevou (čokoládovou, rumovou nebo žloutkovou), necháme zaschnout a ostrým nožem krájíme na řezy o velikosti 2x3cm.

Tip:
Londýnské řezy můžeme udělat buďto s ořechy, nebo s kokosem, podle toho, co máte raději.
Pokud chceme cukroví polévat polevou, nesypeme povrch sekanými ořechy.


 


RECEPTY

Zelňačka

Postup: Zelí dáme vařit do osolené vody. Přidáme klobásku vcelku, bobkový list, nové... zobrazit recept

RECEPTY

Falešné matjesy z cukety

Postup: Cuketu omyjeme, neloupeme, nakrájíme na menší kostky nebo na tenké plátky, dáme... zobrazit recept

RECEPTY

Pravé slovenské halušky

Postup: Halušky:Brambory na halušky jsou nejlepší spíše starší a více škrobovité, varný... zobrazit recept

RECEPTY

Tvarohové knedlíky nejlepší

Postup: Tvaroh smícháme v míse s vajíčky a špetkou soli, přidáme krupici, strouhanku,... zobrazit recept

RECEPTY

Vepřové na česneku, paprikách a morkové kosti

Postup: Nadrobno nakrájíme 2 větší cibule, papriky (nejlépe bílé slovenské) na proužky,... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Sbíráme éčka...

Kdo to má pořád sledovat, jestli je v jídle nějaké to éčko, řekne si spousta z nás. Pokud nám ale na našem těle záleží, měli bychom si trochu toho času na prostudování, alespoň těch nejškodlivějších přídatných látek... zobrazit článek

RESTAURACE

Rybářská bašta

Rybářská bašta jako jedna z prvních začala svůj provoz v roce 1991. Chov...