9. 12. 2022   |   svátek má Vratislav
 

Spaghetti con funghi - špagety s hříbky

Název Množství a jednotka
špagety 500 g
žampiony nebo houby 250 g
schwarzwaldská šunka 50 g
smetana ke šlehání 350 ml
houbové koření 2 lžičky
Zobrazit všechny ingredience

oběd, večeře
Porce: 4
Kuchyně: italská
Příprava: 10 min.
Vaření: 20 min.
Mamut :-)



Postup
Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě (na tři litry vody tři lžičky soli) doměkka.
Mezitím si připravíme houbovou omáčku. Houby (mohou být čerstvé hříbky, lišky, žampióny, smrže) očistíme a nakrájíme na plátky. Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na tenké proužky.
V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a zlehka orestujeme schwazwaldskou šunku. Přidáme nakrájené houby a podusíme asi deset minut, až se vyvaří voda - pokud máme tvrdé žampióny, moc vody nepustí, tak restujeme jen tak dlouho, až změní barvu. Vlijeme šlehačku, přidáme 2 lžičky houbového koření, půl lžičky podravky, nasekané čerstvé bylinky (bazalku, petrželku). Povaříme cca pět minut, až omáčka zhoustne. Ochutnáme, opepříme a opatrně dosolíme, pokud je potřeba (šunka je hodně slaná).
Špagety přecedíme (neproplachujeme), ihned je smícháme s houbovou omáčkou a na talířích sypeme strouhaným parmezánem.

Tip:
Šunku můžeme vynechat, přimlouvám se v tomto případě za nenahrazování obyčejnou šunkou, to raději žádnou :-).
Pokud potřebujeme, aby bylo omáčky více, můžeme přidat hrnek mléka, ve kterém rozmícháme rovnou lžíci kukuřičné mouky.
Houbové koření můžeme použít to, co se prodává běžně v obchodech, nicméně já používám houbové koření s bylinkami, které prodávají v Lidlu v italském týdnu, je úžasné, nebo si dělám svoje doma - úplně jednoduše rozmixuju na prášek usušené houby.


 


RECEPTY

Hrníčkové knedlíky

Postup: Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a necháme je hodinku až dvě proschnout.... zobrazit recept

RECEPTY

Makovec s jablkovou polevou

Postup: Do mísy dáme mouku s práškem do pečiva, cukr, mléko, olej, mletý mák, vejce,... zobrazit recept

RECEPTY

Mrkvový salát

Postup: Mrkev očistíme a jemně nastrouháme. dáme do misky a přidáme podle své chuti... zobrazit recept

RECEPTY

Kuskusoto se zeleninou

Postup: Zeleninu očistíme a nakrájíme. Papriku, cuketu a rajčata na kostičky, cibuli na... zobrazit recept

RECEPTY

Jogurt s műsli a jablky

Postup: Bílý jogurt smícháme s 30g műsli a nakrájeným jablkem. A dáme si k tomu... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Levandule

Levandule lékařská – Lavandula angustifolia - půvabná rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech... zobrazit článek

ESHOPY

Tvorba eshopů, webů, SEO optimalizace

Internetové stránkyTvorba profesionálních eshopů na míru. Pronájem eshopů....