Restaurace › Cuketové řízky v sýrovém těstíčku
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| cuketa | 3 ks |
| vejce | 3 ks |
| hladká mouka | cca 5 lžic |
| eidam | 150 g |
| sůl |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
10 min.
Mamut :-)
Postup
Tři středně velké cukety dobře očistíme kartáčkem, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na asi centimetrové plátky. Vajíčka rozšleháme vidličkou, osolíme (1/2 lžičky soli), po lžících přidáváme hladkou (nebo kukuřičnou) mouku, až vznikne hladké těstíčko, konzistencí asi jako na palačinky. Přidáme najemno nastrouhaný sýr (eidam, goudu, čedar) a promícháme. Plátky cukety jemně osolíme, každý plátek namočíme v těstíčku a ihned klademe do rozehřátého oleje a smažíme po obou stranách dozlatova.
Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.
