31. 1. 2023   |   svátek má Marika
 

Kvasnicová polévka

Název Množství a jednotka
masový vývar 1,5 l
droždí 100 g
cibule 1 ks
vejce 3 ks
jemná strouhanka 1-2 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

polévka
Porce: 4
Kuchyně: staročeská
Příprava: 15 min.
Vaření: 01 h. 30 min.
Mamut :-)



Postup
Na kvasnicovou polévku budeme potřebovat masový vývar - můžeme si jej připravit dopředu. Nejvhodnější je kuřecí vývar, ale může být v podstatě jakýkoliv.
Na pánvi na rozehřátém sádle necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidáme kvasnice (cca 100g) a necháme je rozpustit. Jakmile jsou kvasnice rozpuštěné a začnou vonět, přidáme lžíci jemné strouhanky, promícháme a odstavíme. Kvasnice se strouhankou utvoří téměř celistvou hmotu, kterou necháme mírně vychladnout. Pak přidáme tři rozšlehaná mírně osolená vajíčka, vrátíme na sporák a za stálého míchání necháme směs srazit, měly by se utvořit různě velké "knedlíčky", vlastně takové vaječno - kvasnicové kousky. Kvasnicovou směs zalijeme hrnkem horkého vývaru, opatrně promícháme tak, aby se nám kvasnice s vejci úplně nerozpustily, a celý obsah pánve přelijeme do připraveného horkého masového vývaru. Povaříme už jen pár minut a podáváme.


 


RECEPTY

Česneková sýrová pomazánka

Postup: Vajíčka uvaříme natvrdo. Mezitím nastrouháme eidam a prolisujeme česnek. Sýr... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety s artyčoky

Postup: Špagety dáme vařit do osolené vody. Mezitím na olivovém oleji orestujeme... zobrazit recept

RECEPTY

Pomazánka z vepřové konzervy

Postup: Do mixéru dáme vepřové maso ve vlastní šťávě a čalamádu bez nálevu. Rozmixujeme... zobrazit recept

RECEPTY

Polévka ze zelených fazolek

Postup: Fazolky i s nálevem dáme do hrnce, přidáme brambory nakrájené na kostičky,... zobrazit recept

RECEPTY

Frankfurtská polévka

Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Zasypeme paprikou, hladkou moukou... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Med

Už staří Egypťané si cenili med pro své blahodárné účinky. V tzv. Smithově... zobrazit článek

RESTAURACE

Il Mercato

Italská restaurace Il Mercato reprezentuje pravou italskou kuchyni s důrazem na...