25. 4. 2025   |   svátek má Marek
 

Hladká Ančka

Název Množství a jednotka
čerstvé houby 400 g
hladká mouka 2 lžíce
mléko 250 ml
vejce 1 ks
drcený kmín 1 lžička
Zobrazit všechny ingredience

polévky
Porce: 4
Kuchyně: staročeská
Příprava: 05 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)



Postup
Nakrájené houby dáme vařit do 1,5l vroucí osolené vody s kmínem. Vaříme asi 20 minut, pak do polévky vlijeme záklechtku (mouka+voda), povaříme, přilijeme mléko s rozšlehaným vejcem a po kapkách, aby se nám polévka nesrazila, dochutíme octem.

Poznámka:
Někde se Hladká Ančka vaří i bez hub, jen záklechtka rozmíchaná v osolené vodě, přidané mléko se žloutky a okyselená octem. Polévka se posype nasekanou petrželkou.


 


RECEPTY

Pekařská polévka

Postup: Uvaříme si hovězí polévku nebo vývar z kostí. V misce utřeme máslo s vejcem,... zobrazit recept

RECEPTY

Kančí se šípkovou omáčkou

Postup: Kančí maso - plecko, kýtu nebo hřbet očistíme, odblaníme, ostrým nožem uděláme... zobrazit recept

RECEPTY

Hemenex (Ham and eggs)

Postup: Na rozehřáté máslo vklepneme 2-3 vajíčka, jen lehce promíchneme, aby se bílky... zobrazit recept

RECEPTY

Pečené vepřové koleno na černém pivu

Postup: Vepřové koleno dáme do osolené vody, přidáme 3 bobkové listy, 10 kuliček nového... zobrazit recept

RECEPTY

Hříbková krémová polévka

Postup: Dvě hrsti sušených hříbků namočíme do 1,5l studené vody nejlépe přes noc. Druhý... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Pepř

Pepř je jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších koření na světě. A to nejen pro jeho výrazné a štiplavé aroma, ale i díky svým povzbuzujícím účinkům na naše tělo, které si mnozí z nás ani neuvědomují. Pepř černý je... zobrazit článek

RESTAURACE

U Pečeného Kolena

Říká se, že láska prochází žaludkem. Proto věříme, že si naši restauraci...