Restaurace › Špaldový koláč s borůvkovým krémem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| polohrubá mouka | 1 sklenka |
| špaldová mouka | 1/2 sklenky |
| kokosový tuk | 1/2 sklenky |
| mléko | 1 sklenka |
| moučkový cukr | 1 1/2 sklenky |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
25 min.
Mamut :-)
Postup
V míse utřeme 3 žloutky s 1 a 1/2 sklenkou moučkového cukru, přidáme postupně 1/2 sklenky kokosového oleje, půl sklenky špaldové mouky, sklenku polohrubé mouky smíchanou s práškem do pečiva, sklenku mléka, kakao a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto vlijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a při teplotě 170° pečeme asi 20-25 minut. Korpus necháme vychladnout.Borůvkový krém:
V míse ušleháme eletrickým šlehačem tři tvarohy s jednou šlehačkou. Přidáme 2 lžíce moučkového cukru a cca 200g borůvek. Společně vše promícháme - můžeme šlehačem, borůvky se rozmělní.
Borůvky můžeme použít čerstvé, kompotované (ty scedíme) nebo mražené - mražené necháme v kastrůlku rozpustit a necháme vychladnout.
Čokoládová poleva:
Čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázni společně s 30g másla.
Borůvkovým krémem potřeme vychladlý koláč, polijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a dáme vychladit do lednice.
