Název | Množství a jednotka |
---|---|
čokoláda na vaření | 250 g |
moučkový cukr | 120 g |
vanilkový lusk | 1 ks |
žloutek | 1 ks |
mléko | 4 lžíce |
máslo | 120 g |
mleté vlašské ořechy | 100 g |
dortové oplatky | 1 balení |
čokoládová poleva | |
mandlové lupínky |
Pišingr se používá pro označení sladkých, většinou čokoládovou náplní slepovaných oplatek nebo zákusků podle vídeňského cukráře Oscara Pischingera, který jako první oplatkový dort vyrobil :-).
Roku 1881 vznikl původní Pischingrův dort (Original Pischinger Torte), který firmu proslavil prakticky po celém území bývalého Rakousko-Uherska. Po první světové válce se firma roku 1918 rozdělila na německou a rakouskou část, přičemž ta německá ve 30. letech zanikla. Rakouská odnož firmy sídlila až do roku 1945 ve Vídeňském Novém Městě, kdy byla prodána společnosti Bensdorp.
Už roku 1949 založil další člen rodiny Kurt Pischinger ve Vídni novou vlastní firmu vyrábějící tradiční čokoládové cukrovinky. Ta fungovala až do roku 1980, kdy byla zakoupena čokoládovnami Victor Schmidt & Söhne, které o deset let později získaly do svého vlastnictví rovněž původní společnost Oscar Pischinger. Roku 1994 byla celá společnost zakoupena nadnárodní firmou Nestlé. Nový vlastník později změnil tvar vyráběných cukrovinek a místo dortů začal prodávat praktičtější trojúhelníčky. V roce 2006 nastala poslední změna vlastnictví a celá firma Pischinger přešla do vlastnictví vídeňské cukrářské firmy Walter Heindl. (wikipedie)
No a tenhle recept je, jako spousta dalších, ze starého sešitu mojí babičky. Jednoduchý, poměrně rychlý na přípravu a vynikající.
Postup: Vajíčka uvařené natvrdo a nivu nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s... zobrazit recept
Postup: Z hladké mouky, tvarohu a změklého másla vypracujeme na vále vláčné těsto. Je... zobrazit recept
Postup: Cukety očistíme, nakrájíme zalijeme olivovým olejem a orestujeme. Mezitím dáme... zobrazit recept
Postup: Nejprve si upečeme piškot - 4 žloutky šleháme elektrickým šlehačem, postupně... zobrazit recept
Postup: Nakrájené houby dáme vařit do 1,5l vroucí osolené vody s kmínem. Vaříme asi 20... zobrazit recept
Guma guar, karubin, karagenan, lecitin... co si pod tím máme představit? Tak si těm "éčkům" z testovaných nanuků podíváme na zoubek. Jaká jsou éčka v testovaných nanucích: Téměř u všech "éček" v testovaných výrobcích se jedná... zobrazit článek