Restaurace › Bůček s houbami
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| vepřový bůček bez kosti | 1000 kg |
| sádlo | 1 lžíce |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 5 stroužků |
| houby | 2 hrsti |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
45 min.
Jarča
Postup
Bůček nakrojíme na plátky, prosolíme, potřeme grilovacím kořením , kmínem a necháme odležet nejlépe přes noc.Nakrájíme oloupanou cibuli a česnek na kostičky a na sádle na pánvi osmahneme.
Bůček dokrájíme na plátky, přidáme k základu na pánev a zprudka opečeme z každé strany dozlatova. Pak ztlumíme plamen, podlijeme vývarem nebo jen vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Ke konci dušení přidáme nakrájené houby. Dochutíme soli a pepřem.
