Restaurace › Střapáči
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 200 g |
| kokosová moučka | 200 g |
| máslo | 200 g |
| kakao | 3 lžíce |
| vejce | 1 ks |
Kokosová nádivka a poleva
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| máslo | 120 g |
| kokos mletý (strouhaný) | 80 g |
| moučkový cukr | 70 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| žloutek | 1 ks |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
10 min.
Mamut :-)
Postup
Na vále smícháme všechny sypké přísady, uprostřed uděláme důlek, vklepneme do něj vejce a rozdrobíme změklý tuk. Vypracujeme těsto a vyválíme na 3 mm placku. Vypichujeme tvary a na plechu vyloženém pečícím papírem upečeme při teplotě 170° asi 10 min (podle trouby). Upečené střapáčky slepujeme kokosovou nádivkou, zdobíme čokoládovou polevou a na povrch ještě do vlhké čokolády sypeme strouhaný kokos. Nádivka:
Máslo utřeme s jedním žloutkem, přidáme moučkový cukr, kokos, kakao a podle chuti rum. Pokud je nádivka moc řídká, přidáme kokos.
Čokoládová poleva:
100g čokolády na vaření rozpustíme ve vodní lázni s 30g 100% tuku.
