Restaurace › Olejové koláčky
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hladká mouka | 500 gramů |
| cukr krupice | 50 gramů |
| vejce | 2 + 1 kusu |
| sušené droždí | 3 lžičky |
| mléko | 250 ml |
náplň a drobenka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| měkký tvaroh | 500 gramů |
| cukr krupice | 100 gramů |
| vejce | 1 kus |
| citronová kůra | |
| rozinky | 2 lžíce |
Kuchyně:
Příprava:
01 h. 30 min.
Vaření:
40 min.
Jarča
Postup
Rozinky si namočíme do rumu.,
V mléce si rozmícháme droždí.
Do mísy prosejeme mouku , přidáme cukr, sůl, vejce, mléko s droždím a vypracujeme těsto, které necháme hodinu kynout.Pak znovu lehce propracujeme a opět necháme kynout.
Když nám těsto kyne, připravíme si náplň. Tvaroh si v misce smícháme s vejci, cukrem , citronovou kůrou a rozinkami namočenými v rumu.
Těsto vyklopíme z mísy, rozdělíme si ho na poloviny a každou rozválíme do válečku 4 cm. Každý váleček rozřízneme asi na 20 kousků. Z kousků vytvarujeme placičky, doprostřed dáme tvarohovou náplň a uděláme kuličky, které dáme na plechy vyložené pečícím papírem. Znovu necháme nakynout. Po nakynutí kuličku uprostřed stlačíme , boky potřeme rozšlehaným vajíčkem a doprostřed dáme borůvkovou marmeládu nebo povidla. Posypeme drobenkou.
Drobenku si připravíme promnutím másla , cukru a mouky.
