Restaurace › Ledovky
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| polohrubá mouka | 210 g |
| máslo | 140 g |
| moučkový cukr | 70 g |
| vejce | 1 ks |
| citronová kůra |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
10 min.
Mamut :-)
Postup
Na vál nasypeme mouku s cukrem a citronovou kůrou ze 1/4 citrónu, promícháme, uděláme důlek, do kterého vklepneme vajíčko a ztuhlé máslo (z ledničky) nakrájené na centimetrové plátky. Rychle zpracujeme těsto (máslo pod rukama měkne) a dáme zakryté mikrotenovou fólií na dvě hodiny do lednice odpočinout (resp. ztuhnout, protože měkké těsto se hooodně špatně rozválí). Z odpočinutého těsta vyválíme plát silný 3mm, vykrajujeme tvary a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Doba pečení je podle trouby, obvykle kolem 7-8 minut na 180° - i míň, od 5 minut hlídám. Vychladlé slepujeme máslovým krémem, polijeme čokoládou a zdobíme půlkou oloupané mandle.
