Restaurace › Broskvové řezy
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| polohrubá mouka | 280 g |
| moučkový cukr | 160 g |
| vejce | 3 ks |
| máslo | 150 g |
| prášek do pečiva | 20 g |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
20 min.
Mamut :-)
Postup
Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko, promícháme a lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, upečeme při teplotě 180° dorůžova a necháme vychladnout. Broskve vypeckujeme, nakrájíme na čtvrtinky a podusíme se dvěmi lžícemi cukru asi 5 minut. Pokud jsou broskve po podušení moc řídké, vmícháme dvě lžičky vanilkového pudingu rozmíchaného v 50cl studené vody a povaříme dvě minuty. Směs rozetřeme na moučník a necháme zchladnout. Z pomerančového džusu, dvou lžic cukru a vanilkového pudingu uvaříme krém, kterým polijeme připravenou buchtu a dáme do lednice ztuhnout. Tip:
Místo pomerančového džusu můžeme použít broskvový.
