23. 1. 2021   |   svátek má Zdeněk
 

Cherry rajčátka ve slaném nálevu

Název Množství a jednotka
cherry rajčátka
sůl
vroucí voda

Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 20 min.
Mamut :-)



Postup
Cherry nebo malá rajčátka omyjeme a nacpeme do čistých skleniček. Rajčátka můžeme i překrojit, když máme ve sklenici ještě místo a celá už se tam nevejdou, ničemu to nevadí. Do každé skleničky přidáme 1/4 kávové lžičky soli a zalijeme horkou vodou. Zalívám vodou z rychlovarky, nechám projít varem a pak ji nechávám asi 15 minut vychladnout před zalitím rajčat. Zalijeme cca 1 cm pod okraj, pečlivě otřeme okraje skleniček, zavíčkujeme.
Sterilujeme 20 minut při 80°.

Do většího kastrolu dáme na dno složenou utěrku nebo dřevěné/silikonové podložky přímo určené k zavařování, vložíme skleničky s rajčátky, zalijeme cca do dvou třetin výšky sklenic horkou vodou, hrnce zakryjeme a přivedeme k varu. Od chvíle, kdy začne vřít voda v hrnci, sterilujeme na velmi mírném plameni (nebo nízkém stupni) 20 minut. Hotová rajčátka převrátíme víčkem dolů na deset minut.


 


RECEPTY

Marocké krůtí biftečky s kuřecími játry

Postup: Kuřecí játra očistíme a rozmixujeme. Mleté krůtí maso smícháme s rozmixovanými... zobrazit recept

RECEPTY

Hrstková polévka

Postup: Hrách a fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den spaříme kroupy,... zobrazit recept

RECEPTY

Jahodové tvarohové knedlíky

Postup: Tvaroh (i z vaničky) rozmícháme s vajíčkem, přidáme špetku soli, 4 lžíce dětské... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety "aglio olio"

Postup: Špagety dáme vařit do dostatečného množství osolené vody - na tři litry vody... zobrazit recept

RECEPTY

Kedlubny na smetaně

Postup: Kedlubny bez slupky nakrájíme na malé kostičky a dáme je vařit do osolené vody... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Levandule

Levandule lékařská – Lavandula angustifolia - půvabná rostlina známá pro svou nezaměnitelnou vůni a léčivé účinky, k nimž se využívá celá nadzemní část rostliny. Původní domovinou levandule je středomoří, má jistý nádech... zobrazit článek

RESTAURACE

Zámeček pod hradem

Restaurace hotelu Zámeček je umístěna v historickém pivovarském sklepení a...