Restaurace › Růžičková kapusta po indicku
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| krůtí nebo kuřecí prsa | 600 g |
| růžičková kapusta | 350 g |
| malá cibule | 1 ks |
| koření Indie | 2 lžičky |
| kokosové mléko | 350 ml |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
25 min.
Mamut :-)
Postup
Kapustičky očistíme, odstraníme vrchní škaredé listy, opláchneme a uvaříme v osolené vodě (vody dáme tak, aby byla kapusta jen ponořená) doměkka - cca 15 minut. Krůtí nebo kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme dozlatova. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, necháme ji zhnědnout. Směs velmi mírně osolíme a přidáme růžičkovou kapustu i s vodou, ve které se vařila, okořeníme 2 lžičkami indického koření a zalijeme kokosovým mlékem. Pokud je směs moc řídká, přidáme zarovnanou kávovou lžičku solamylu rozmíchaného ve 2 lžících studené vody. Necháme povařit už jen pět minut, podle chuti dosolíme a dochutíme pepřem a podáváme s vařenými brambory, rýží, kuskusem nebo bulgurem.
