22. 10. 2020   |   svátek má Sabina
 

Ovocný (biskupský) chlebíček - cukroví

Název Množství a jednotka
hladká mouka 140 g
moučkový cukr 120 g
máslo 40 g
vejce 1 ks
med 1 lžíce
Zobrazit všechny ingredience

cukroví
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 30 min.
Mamut :-)


Moje babička tomuhle cukroví říkala biskupský chlebíček. Je jednoduchý a výborný.



Postup
Rozinky si namočíme předem alespoň na hodinu do dvou lžic rumu, sem tam je během namáčení promícháme.
Z mouky, másla, cukru, citronové kůry, lžíce medu a 1 celého vejce vypracujeme (buďto na vále nebo v robotu) vláčné těsto.
Vlašské ořechy, loupané mandle a kandované třešně nakrájíme nahrubo. Vál posypeme hladkou moukou a zapracujeme do těsta po částech všechny ořechy, mandle, kandované třešně, kandované ovoce a namočené rozinky. Moukou nemusíme až tak šetřit, těsto jí ještě vstřebá cca 50g.
Těsto rozdělíme na dva díly, z každého dílu vyválíme váleček na délku plechu. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a při teplotě 170° pečeme asi půl hodiny do hněda. Těsto se při pečení trošku rozteče, po deseti minutách můžeme nožem po délce válečky lehce upravit.
Po upečení necháme vychladnout a ostrým nožem nakrájíme na cca centimetrové plátky. Uložíme v chladu.


 


RECEPTY

Čočka na kyselo

Postup: Čočku uvaříme s bobkovým listem doměkka. Osolíme, opepříme, přidáme zásmažku na... zobrazit recept

RECEPTY

Cherry rajčátka ve slaném nálevu

Postup: Cherry nebo malá rajčátka omyjeme a nacpeme do čistých skleniček. Rajčátka... zobrazit recept

RECEPTY

Pečené vepřové koleno na černém pivu

Postup: Vepřové koleno dáme do osolené vody, přidáme 3 bobkové listy, 10 kuliček nového... zobrazit recept

RECEPTY

Hříbková krémová polévka

Postup: Dvě hrsti sušených hříbků namočíme do 1,5l studené vody nejlépe přes noc. Druhý... zobrazit recept

RECEPTY

Pappardelle s telecím masem a medvědím česnekem

Postup: Pappardelle uvaříme v osolené vodě. Telecí maso nakrájíme na tenké nudličky.... zobrazit recept

BABKA KOŘENÁŘKA

Med

Už staří Egypťané si cenili med pro své blahodárné účinky. V tzv. Smithově... zobrazit článek

RESTAURACE

Králova vila

Naším cílem je věnovat se vám s maximálním úsilím a pokusit se vám splnit...