19. 5. 2024   |   svátek má Ivo
 

Bruschetta al pomodoro

Název Množství a jednotka
rajčata 6 ks
bílý italský chléb, veka nebo ciabatta
čerstvá bazalka 1 hrst
česnek
extra panenský olivový olej
Zobrazit všechny ingredience

večeře
Porce: 2
Kuchyně: italská
Příprava: 15 min.
Vaření: 05 min.
Mamut :-)


Bruschetta - čti "brusketa" (z italského bruscare = péct) je nasucho opečený bílý italský chléb, veka, ciabatta nebo bagetka, které se podávají s rajčaty, olivovým olejem, česnekem a bazalkou, je to vlastně zdravější obdoba našich topinek. My si opečeme chleba ve vrstvě oleje a nahoru nandáme obvykle nějakou hroznou "masovou" směs, italové si opečou topinky nasucho, pomažou olivovým olejem a navrší na ně rajčata - bodejť by ta italská kuchyně nebyla zdravá :-) Kromě toho, že je to zdravé, výtečně to chutná.



Postup
Rajčata nakrájíme na malinké kostičky, dáme do misky, osolíme, opepříme a přidáme jemně nasekanou čerstvou bazalku. Plátky bílého chleba, veky, ciabatty nebo bagety opečeme - můžeme upéct pár minut v troubě, nasucho na pánvi nebo nasucho na grilu, podle toho, co je nám pohodlnější. Opečené plátky chleba potřeme česnekem, pomažeme olivovým olejem a navrstvíme na ně rajčatovou směs.

Tip:
Prodávají se už hotové kořenicí směsi na bruschettu - vozím si ji z Itálie, ale dají se koupit i u nás (viděla jsem je v obchodních centrech, kde se prodává koření), pak stačí do nakrájených rajčat dát 2-3 lžičky kořenící směsi, přidat čerstvou bazalku a hotovo. Topinky se potřou česnekem a olivovým olejem a chutná to božsky.


 


RECEPTY

Rybízový koláč s kokosovou drobenkou

Postup: Vejce utřeme s olejem, cukrem a kůrou. Přidáme mouku s práškem do pečiva. /já... zobrazit recept

RECEPTY

Domácí ostrý kečup s česnekem

Postup: Rajčata omyjeme a očistíme případná škaredá strupatá místa. Vložíme do hrnce i... zobrazit recept

RECEPTY

Datlové kuličky

Postup: Datle zbavíme pecek, mandle spaříme a oloupeme. Ořechy a loupané mandle dáme do... zobrazit recept

RECEPTY

"Zalitá" polévka

Postup: Starší, nejlépe okoralý chléb nakrájíme na teninké malé plátečky, v talíři... zobrazit recept

RECEPTY

Stříkané sněhové rohlíčky

Postup: Bílky s krupicovým cukrem ušleháme nad parou, odstavíme, lehce vmícháme mleté... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Meloun - to pravé letní osvěžení

Čas léta nám přináší sluníčko, koupání, dovolenou, pohodičku a relax. Občas i... zobrazit článek

RESTAURACE

Koishi

Základ nabídky tvoří originálně a moderně pojatá česká klasika a fusion...