Restaurace › Pečené uzené koleno
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| uzené koleno | 1 ks |
| med | 3 lžíce |
| sojová omáčka | 2 lžíce |
| worchestrová omáčka | 1 lžíce |
| bylinkové koření | 1 lžíce |
Kuchyně:
Příprava:
05 min.
Vaření:
03 h.
Mamut :-)
Postup
Uzené koleno uvaříme doměkka v mírně osolené vodě - nejlépe den předem kvůli následnému marinování. Koleno vyjmeme, necháme vychladit, kůži nařízneme do kříže, potřeme ze všech stran marinádou připravenou z medu, sojové omáčky, worchestru, oleje, koření (dala jsem 7 bylin, ale můžeme použít jakékoliv podle chuti) a prolisovaného česneku, necháme v lednici odležet nejlépe přes noc, podlijeme troškou vývaru, ve kterém jsme koleno vařili a upečeme za občasného podlití výpekem necelou hodinu dozlatova. Tip:
Z vývaru po vaření kolena můžeme připravit:
kapustnicu
hrachovku
fazolačku
uzenou polévku s kroupama
nebo
ukrajinský boršč
