Restaurace › Švestkové knedlíky
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| švestky | 500 g |
| vařené brambory | 500 g |
| hrubá mouka | 150 g |
| hrubá krupice | 100 g |
| vejce | 1 ks |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
15 min.
Mamut :-)
Postup
Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, krupici, vajíčko a osolíme. Dobře promícháme, pokud je těsto moc husté, přidáme podle potřeby trošku mléka, pokud je řídké, přidáme mouku. Vypracujeme středně tuhé těsto, ze kterého tvoříme navlhčenýma rukama malé placičky, do každé zabalíme celou švestku a utvoříme knedlíček. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme podle velikosti cca 10-12 minut. Podáváme polité rozpuštěným máslem a posypané cukrem a opraženou strouhankou. Tip:
Brambory je nejlépe uvařit den předem, těsto se tolik nelepí.
Tip II:
Místo smažené strouhanky posypeme knedlíčky nastrouhaným tvarohem.
