23. 9. 2019   |   svátek má Berta
 

Krůtí krk se sardelovou omáčkou

Název Množství a jednotka
krůtí krk 1 ks
kořenová zelenina 300 g
cibule 1 ks
nové koření 5 ks
pepř celý 5 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: staročeská
Příprava: 20 min.
Vaření: 02 h.
Mamut :-)



Postup
Krůtí krk uvaříme s kořenovou zeleninou, cibulí, novým kořením, solí a celým pepřem doměkka - vývar použijeme na polévku. Krk vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a obereme.
Na másle připravíme růžovou jíšku, zředíme 1/2 hrnku bílého vína a hrnkem vývaru z krku, přidáme zakysanou smetanu, rozkvedlanou v mléce, 3 lžičky sardelové pasty, 1/2 lžičky muškátového květu a citronovou kůru tak ze 1/4 citrónu. Povaříme 5 minut, dochutíme solí, pár kapkami citronové šťávy, případně lžičkou třtinového cukru. Do omáčky vložíme obrané krůtí maso, prohřejeme a podáváme s knedlíkem.

Tip:
Místo krku můžeme použít jakékoliv krůtí, kuřecí nebo i králičí maso - stehna, hřbety, křídla. Příprava je stejná :-).


 


RECEPTY

Tvarohová pomazánka se sardelovou pastou

Postup: Tvaroh utřeme s máslem a sardelovou pastou, přidáme nastrouhanou cibuli,... zobrazit recept

RECEPTY

Ohnivé mamutí kuřecí maso

Postup: Kuřecí (nebo krůtí) prsa nakrájíme na menší kostky. Zeleninu očistíme,... zobrazit recept

RECEPTY

Kachna pečená celou noc

Postup: Kachnu omyju, nasolím a okmínuju. Posadím ji do pekáčku, ničím nepodlévám.... zobrazit recept

RECEPTY

Palačinky se špenátem

Postup: Smetanový špenát:Orestujeme nadrobno nakrájenou anglickou slaninu, přidáme... zobrazit recept

RECEPTY

Pažitková polévka

Postup: Do hrnce dáme máslo a na něm osmažíme drobně nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Rozmarýn

Rozmarýn (rozmarýna lékařská, latinsky rosmarinus officinalis) je stálezelená keřovitá rostlina, dorůstající až do 2 metrů. Má velmi příjemnou, pronikavou vůni i pěkné, z čeledi hluchavkovitých snad nejkrásnější ... zobrazit článek

RESTAURACE

HACIENDA La Bodega Steak house

Vážení a milí hosté,již v roce 2004 jsme pro Vás otevřeli autentickou...