19. 10. 2021   |   svátek má Michaela
 

Jehněčí po sardsku

Název Množství a jednotka
jehněčí plec 800-1000 g
česnek 6 stroužků
uzená slanina 150 g
rajčata 3-4 ks
citron 2 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: italská
Příprava: 20 min.
Vaření: 03 h.
Mamut :-)



Postup
Jehněčí plec omyjeme, osušíme a pečlivě odblaníme. Maso na několika místech prošpikujeme slaninou. Ze všech stran osolíme, hodně potřeme utřeným česnekem, česnek vetřeme i do zářezů. Maso celé potřeme olivovým olejem a vložíme do pekáče, který jsme vyložili nakrájenou slaninou. 3 - 4 rajčata nakrájíme na osminky a obložíme jimi maso. Jeden citrón zbavený kůry nakrájíme na kolečka a přidáme k rajčatům. Druhý citrón vymačkáme a polijeme jím maso. Do rajčat přidáme dvě lžíce medu, pekáč zakryjeme a pečeme pomalu bez podlití asi 1,5 - 3 hod. (podle tuhosti masa) doměkka. Pokud se maso shora připéká, poléváme maso vypečenou šťávou. Před dopečením potřeme maso medem a dopečeme odkryté dozlatova. Podáváme s opečenými brambory a zeleninovou přílohou.

Tip:
Čím kvalitnější a voňavější slaninu použijeme, tím bude výsledek dokonalejší.


 


RECEPTY

Vepřové nudličky na jablkách a kari

Postup: Vepřovou kýtu nebo plátky pečeně nakrájíme na nudličky, cibuli na půlměsíčky a... zobrazit recept

RECEPTY

Guláš ze srdíček a jater

Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova na oleji a másle. Než cibule... zobrazit recept

RECEPTY

Madeirská omáčka

Postup: Z másla a zarovnané lžíce mouky připravíme růžovou jíšku, zalijeme 4 dl... zobrazit recept

RECEPTY

Pangasius s citronovou trávou

Postup: Oloupané syrové brambory nakrájíme na plátky a rozložíme do máslem vymazaného... zobrazit recept

RECEPTY

Špagety se sardelkami a sušenými rajčaty

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka. Česnek oloupeme a nasekáme najemno,... zobrazit recept

VÝŽIVOVÁ PORADNA

Jak na to?

Především si musíme určit priority. Pokud se nedokážeme vzdát svého... zobrazit článek

RESTAURACE

U Strakatého koně

Ke stravování můžete využít naši stylovou nekuřáckou restauraci. Naše kuchyně...